PARMAKLI POĞAÇALAR

 

 

  Merhaba

 

  Ömrümüzden bir hafta daha çabucak aktı gitti. Ay sonu işleri ile işyerinde bayağı yoğunuz, evde de bahara girerken ufak tefek işler birikmiş durumda.. Eee ara sırada eşimin iş seyahatleri nedeniyle anneme taşındığımız için evdeki işler birikip dağ oluyor, sonra gel gelebilirsen üstünden. Üstesinden gelmek için girişince de kollarım, bacaklarım ve ayaklarım S.O.S veriyor. Çalışan bir anne, eş, evlat olmak çok zormuş. İnsan bazen bekarlığını özlüyor sonra aklına evladı gelince herşeyin anlamsız olduğunu hep onun için yaşadığını düşünüp gülüyor dimi :))) 

  Dün akşam iş çıkışı eve gittim aslında aklımdan evde iş yapmak geçmiyordu ama babamızla konuştuk oğlum annannede uyuduğu için eve geç geleceklerdi. Bende fırsat bu diyip biraz temizlik işi falan yaptım, tabi bu arada akşam yemeği hazırladım. Ardından oğlum sever diye bu poğaçalar için hamur tuttum, arkasından birde kurabiye hamuru yaptım. Artık kim tutar beni :))) Eeee zaten bayanlar mutfağa girdimi çıkmak bilmez...Önce kurabiyeleri yaptım hamuru falan çok güzeldi ama aksilik ya kurabiyeleri fırına verdikden 15-20 dk sonra elektrikler gitti ve 1 saatden fazla gelmedi. Bu arada benim poğaçaların hamuru haddinden fazla mayalanarak rekor kırdı...Neyseki kurabiyeler kötü olmadı içi pişmişti ilerleyen günlerde onlarıda koyarım bloga inşallah. Poğaçaları bitirdiğimde saat 22.30 a geliyordu ve ben hala yemek yememiş bir vaziyetde onların başını bekledim. Sonunda tabağa yemeğimi koyup tv karşısına geçip perşembe akşamları izlediğim "Annem" dizisini izledim. Eeee bu akşamki senfoniyi bitirdik tarife geçelim dimi ama...

 

  Tarif  canım arkadaşım Nurcan & yenitadlar a ait. Valla ona hayranım, çok hamarat biri besbelli, hergün sitesinde yeni bir tarif ben onun hızına imkansız yetişemem. Canım bu güzel tarif için sana çok teşekkür ederim benim gibi tuzlu ve mayalı hamur yapmayı pek bilmeyenler için ideal mükemmel bir poğaça tarifi oldu.

   Ayrıca P.D.Ç.S.-16 ya bu hafta ev sahibeliği yapan Sevgili Aynur & papatya68 arkadaşım banada davet göndermiş, nazik daveti için teşekkür ediyorum poğaçalarımı ona gönderiyorum...

 

 

PARMAKLI POĞAÇALAR

 

 

 

Malzemeler:

 

1 sb. ılık süt

1 sb.sıvı yağ

1 şişe maden suyu (Nurcan' ın tarifi 1 sb bard. ama ben yanlış okumuşum şişenin hepsini koydum)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaşmaya (ben pakmaya kullandım paketin üzerinde 42 gr yazıyordu)

2 yumurta (hamurun içinde yok, sarısı üzerine sürülecek ama ben bir dahaki sefere beyazları hamurun içine katıcam, ziyan olmasın diye)

Aldığı kadar un

 

İç malzemesi;

 

200 gr kadar ezilmiş beyaz peynir

1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

üzeri için susam

 

Yapılışı:

 

Hamur yoğurma kabına un hariç bütün malzemelerikoyup kaşıkla karıştırdım. Ununuda ilave edip, fazla sert olmayan bir hamur yaptım, mayalanmaya bıraktım. Sanırım mayalanması için bir saat yeterli benimki biraz fazla oldu. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerinde elimle az açtım (çay tabağından büyük). Açtığım hamurların bir kenarına bıçak yardımıyla serçe parmak genişliğinde ve uzunluğunda 5-6 kesik yaptım, açtığım hamurların ortasına doğru peynirden koyup kesik olmayan tarafı hafifce üstüne kapattım ve kesik olan tarafı tek tek üzerine kapatıp, fırın kağıdı serili tepsiye dizdim. Bütün hamuru bu şekilde yapana dek poğaçalar tepside iyice mayalanıyor. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip 200 C de ısınmış fırına verdim. Yaklaşık 30-40 dk sonra resimde gördüğünüz hale geldiler.

 

Afiyet olsun!!!!!

 

Oğlumda, babamızda, bende akşam birer tane yiyip öyle yattık, sabaha kadar dayanamadık valla :))))

 

 

Canlarım şimdilik hoşçakalın, güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle........

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !